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走过似水流年

小豆豆和妈妈的成长故事

 
 
 

日志

 
 

清凉夏日甜品-抹茶白玉团子   

2015-06-17 08:51:17|  分类: 我的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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白玉粉是我很喜欢的日式点心里常用的一种食材,由糯米磨碎成浆又晒干制成,略为复杂的工序让它的口感比一般的糯米粉更为细腻软糯。天儿热,要使用烤箱烘焙的蛋糕不太有热情做了,就来一个简单快手又不需要烤箱的小甜品吧。周末和豆豆一起动手做了这款抹茶白玉团子,她迅速消灭掉自己的部分,还从我的碗里顺走了两只呢,真是个热爱糯米食物的小家伙清凉夏日甜品-抹茶白玉团子 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
清凉夏日甜品-抹茶白玉团子 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
材料a
白玉粉 80g(两人份)
水 约70ml
材料b
抹茶粉 2g
细糖粉 20g
冷开水 50ml
材料c
降温用冰水
做法
1.用50ml水中的一小部分化开抹茶粉,尽量让抹茶粉溶解均匀
清凉夏日甜品-抹茶白玉团子 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
2.加入糖粉和余下的水,混合均匀后,将抹茶汁放冰箱冷藏
清凉夏日甜品-抹茶白玉团子 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
3.把材料a混合起来揉成团。我一般是先用筷子把水和粉先混合一下然后再用手去揉。下图是筷子混合后的样子
清凉夏日甜品-抹茶白玉团子 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
4.捏成小团子。因为是自己吃,捏得有些大大小小的,形状有些奇怪的是豆豆捏的哦。
清凉夏日甜品-抹茶白玉团子 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
5.锅里放足量的水烧开后下团子。等团子都浮起来后,把火关小(水保持微滚的状态)继续煮3分钟。捞出倒入冰水里降温5分钟
清凉夏日甜品-抹茶白玉团子 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
最后沥干水分浇上冰好的抹茶汁就可以享用了。
清凉夏日甜品-抹茶白玉团子 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 THE END
 
 
 
 
 

 

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