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走过似水流年

小豆豆和妈妈的成长故事

 
 
 

日志

 
 

不用炸的香酥鸡块-姜汁煎鸡块   

2015-01-27 10:09:04|  分类: 我的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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豆豆妈其实还满爱吃油炸食物,譬如天妇罗,唐扬鸡块。。。虽然不是特别健康,偶尔还是想吃一吃的。考虑到油炸之后的油不好处理,自己在家里很少做,每次都是馋了就到外面去买不用炸的香酥鸡块-姜汁煎鸡块 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年。前阵子买了本料理书,上面介绍了不用油炸也能作出香酥鸡块的做法,这个周末就实践了一下,真的很好吃哎。关键是做法简单还省去了炸的步骤,我决定把它作为保留菜目拉。
不用炸的香酥鸡块-姜汁煎鸡块 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
                                                                 材料
                                                       切块带皮鸡胸脯肉 500g
                                                        老姜   1小块
                                                         柠檬 1只
                                                         干淀粉    5大勺(15ml大小的勺子)
                                                          酱油  1大勺
                                                           盐    1/2小勺
                                                            糖   1小勺
                                                            不用炸的香酥鸡块-姜汁煎鸡块 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
                                                                   做法
1.把老姜搽成姜绒,和其余调味料一起放入容器中和鸡肉抓匀
不用炸的香酥鸡块-姜汁煎鸡块 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
2.不粘锅里放一大勺油,把鸡肉皮朝下放进锅里摆好,盖上盖子,中火焖3-4分钟。这期间锅盖上会有很多蒸汽要不时开盖用厨房纸擦去。等一面煎好后,再翻面煎鸡块另一面。同样的操作。
不用炸的香酥鸡块-姜汁煎鸡块 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
3.最后把锅盖揭开,开大火把鸡块表面的水分挥发出去,等鸡肉表面差不多酥了就可以装盘拉。吃的时候挤上新鲜柠檬汁会更鲜美哟。
这一餐我们还吃了鲜虾沙拉
不用炸的香酥鸡块-姜汁煎鸡块 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
酱浸菠菜
不用炸的香酥鸡块-姜汁煎鸡块 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
培根红皮萝卜汤
不用炸的香酥鸡块-姜汁煎鸡块 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
いただきます!
不用炸的香酥鸡块-姜汁煎鸡块 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
 
 

 

 

 
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