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走过似水流年

小豆豆和妈妈的成长故事

 
 
 

日志

 
 

秋凉火锅吃起来-sukiyaki和风牛肉锅  

2014-09-09 09:04:17|  分类: 我的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一场秋雨一场寒,近日连绵的雨水迅速降低了气温,被雨打下的一片片落叶也在悄悄地暗示秋的来临。四季之中最喜欢的便是秋,短暂却又无比绚烂的季节。空气清冷,阳光透明,田里沉甸甸的稻穗,枝头累累甜蜜的果实和流火一样的红叶,都是只有秋天才能感受到的幸福。
这个周末也是下雨,阴冷的日子最适合围着吃锅子。于是去超市买回嫩嫩的和牛肉,一家人久违地吃了一顿sukiyaki和风牛肉锅。
秋凉火锅吃起来-sukiyaki和风牛肉锅 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
材料
切片和牛肉
自己喜欢的各种蔬菜。这次我用了大葱,两种蘑菇,豆腐,胡萝卜,魔芋丝
调味料
100毫升日式酱油
100毫升味霖
1勺砂糖
和式鱼骨粉少许(提鲜用,可不放)
秋凉火锅吃起来-sukiyaki和风牛肉锅 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
准备
把所有蔬菜清洗干净切块
秋凉火锅吃起来-sukiyaki和风牛肉锅 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年

秋凉火锅吃起来-sukiyaki和风牛肉锅 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
做法
  1.锅里放小块牛脂融化
秋凉火锅吃起来-sukiyaki和风牛肉锅 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
2.放入一半的和牛肉,煎到牛肉变色
秋凉火锅吃起来-sukiyaki和风牛肉锅 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
3.把准备好的蔬菜一半放进锅里,浇上一半的调味料,煮开后就可以端上桌子开吃拉。咸淡味在煮开之后品尝一下,如果过咸可以加适量开水调节。等这一锅吃完再加入剩余的肉类和蔬菜及调味料接着煮。
秋凉火锅吃起来-sukiyaki和风牛肉锅 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
开始吃拉
秋凉火锅吃起来-sukiyaki和风牛肉锅 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
一般吃牛肉锅需要沾生鸡蛋吃,一来可以降低食物温度,二来还可以增加是爽滑的口感。不过我家比较偏爱配温泉蛋来吃。温泉蛋做法也很简单:把生鸡蛋从冰箱里拿出来放到容器里,加入开水没过鸡蛋,等15分钟左右就可以享用了。鸡蛋最好选用新鲜的。
秋凉火锅吃起来-sukiyaki和风牛肉锅 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
另外还给豆豆蒸了蒜茸大虾
秋凉火锅吃起来-sukiyaki和风牛肉锅 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
干杯!桃子味道的烧酒是豆妈的最爱啊!
秋凉火锅吃起来-sukiyaki和风牛肉锅 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 THE END
 
 
 
 
 

 
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