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走过似水流年

小豆豆和妈妈的成长故事

 
 
 

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营养一锅端-牛肉杂蔬炒面   

2014-09-24 09:40:40|  分类: 我的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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豆妈家里面食一直很受欢迎,饺子,包子,拉面每天吃都吃不腻(面包除外,家里有两位不爱吃甜的群众)。鉴于和大米相比起来,面粉的蛋白质和微量元素含量都较高,豆妈很乐于为家人尝试各种面食,家里冰箱里面条和饺子是永远都不会缺的。面食中炒面是豆妈很喜欢的一类,肉,菜,主食一锅端了,通常15-20分钟就可以搞定一餐,简单省事又美味营养。
营养一锅端-牛肉杂蔬炒面 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
材料
碱水面条 (个人觉得做炒面一定要黄色的那种碱水面条才好吃,做出来很筋道)
切片牛肉(加少少淀粉,料酒,鸡蛋一只,酱油到肉里,用手反复抓揉按摩,直到汁液完全被肉片吸收。这样炒出来的肉肉会比较嫩哟!)
各种蔬菜:我用了新鲜香菇,青红椒和胡萝卜
大蒜两瓣
营养一锅端-牛肉杂蔬炒面 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年

营养一锅端-牛肉杂蔬炒面 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
做法
1。锅里油热后先用大蒜爆香,倒入切好的蔬菜翻炒到菜熟,加盐调味后盛出备用。
营养一锅端-牛肉杂蔬炒面 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
2.烧热开水下碱水面,我用的面比较粗,煮5分钟左右。在煮面的时候,另起油锅把牛肉炒好。之后把煮好的面条加到牛肉里,翻炒几下,最后放入炒好的蔬菜混合拌匀。出锅前别忘了沿着锅边淋一圈镇江香醋!有醋味的炒面才香啊。
营养一锅端-牛肉杂蔬炒面 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年

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一人一大盘
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另外我们这一餐还有蒜末牛油果沙拉
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豆豆爱吃的红焖大虾
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西红柿鸡蛋汤
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                     いただきます!营养一锅端-牛肉杂蔬炒面 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
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