注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

走过似水流年

小豆豆和妈妈的成长故事

 
 
 

日志

 
 

久违的烘焙-蔓越梅白面包   

2014-07-10 12:22:27|  分类: 我的烘焙手册 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
炎炎夏日烤面包也变成了一项不是那么愉快的任务。这阵子一直偷懒,从面包屋买现成的来吃。几个礼拜下来,终于无法再忍受打了折扣的口感,还是自己动手做吧。买了酸酸甜甜的蔓越梅干,加到白面包的方子里。雪白的面包组织中夹着点点艳红色的梅子肉,仿佛雪里红梅一般呢。
久违的烘焙-蔓越梅白面包 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
蔓越梅白面包
材料
国产高筋粉  210克
低筋粉      40克
温热牛奶    85克
水          80克
砂糖        20克
脱脂奶粉    7克
盐          3克
酵母        3克
无盐黄油    20克
蔓越梅干  45克
做法
1.  所有材料(除黄油和梅子干)放面包机里启动一次发酵功能(先放液体)。5分钟后加入黄油。梅子干用面包机的自动投入功能。
久违的烘焙-蔓越梅白面包 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
2.  一次发酵结束后取出轻轻排气,分8等分(一等分约64克)并揉成球形。休息面团 10分钟
   久违的烘焙-蔓越梅白面包 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
                        3. 烤箱40度设定好,在面团上撒上少许高筋粉。把面团放进40度预热的微波炉里二次发酵30分钟至1.5倍大。
                               久违的烘焙-蔓越梅白面包 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
   4. 170度预热好的烤箱烘烤14分钟。取出放凉
        久违的烘焙-蔓越梅白面包 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
                                                                   切开来看看:)组织很松软哟。
                                       久违的烘焙-蔓越梅白面包 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年

                                         现烤面包,配上美味的酸奶和手冲咖啡就是简单营养的一餐了。
        久违的烘焙-蔓越梅白面包 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年

         久违的烘焙-蔓越梅白面包 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
                                                                   
The End 
 

  评论这张
 
相关小组: 家常菜小铺烘焙香飘飘
阅读(1908)| 评论(33)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017