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走过似水流年

小豆豆和妈妈的成长故事

 
 
 

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夏日食-九层塔冷制意面   

2014-06-25 09:59:41|  分类: 我的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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利用午休时间回家吃饭,快手做了这道九层塔冷制pasta,意外的好吃,放到这里分享一下。pasta的用料非常简单,只需西红柿,九层塔(罗勒)和调味用的大蒜。正因为材料单一,对食材新鲜度的要求就比较高。西红柿最好选择成熟又甜度高的品种。根据豆妈的经验,单纯红彤彤的西红柿不一定甜,皮的红里带着一粒粒粉的那种西红柿才好吃呢。罗勒不用说了,一定要新鲜的才香呀。
夏日食-九层塔冷制意面 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
九层塔冷制pasta
材料(两人份)
西红柿 2个
罗勒(九层塔)一小把
大蒜 一瓣
pasta两人份
夏日食-九层塔冷制意面 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
做法
1.煮面
2.利用煮面的时间,把西红柿和罗勒洗干净。西红柿切成小块,罗勒切丝,大蒜切成蒜末。所有材料放到一起备用。
夏日食-九层塔冷制意面 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
3。将煮好的面条和2中的材料放到一起,加橄榄油和海盐,混合均匀就可以了。另外还可以凭自己喜欢加点现磨黑胡椒末,鱼露调味,豆妈省略了。
夏日食-九层塔冷制意面 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年

经过滚烫意面的冲击,罗勒和大蒜的香味完全被释放出来,新鲜西红柿的酸甜浆汁也在搅拌中慢慢与面条融为一体。非常适合夏天享用的一道意面哟。
夏日食-九层塔冷制意面 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
THE END

 
 


 

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