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走过似水流年

小豆豆和妈妈的成长故事

 
 
 

日志

 
 

青梅甜浆后续-熟成  

2014-06-24 12:41:40|  分类: 我的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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经过三个礼拜的等待,我的梅子甜浆终于做成拉。这期间每天都把瓶子从冰箱冷藏室里取出来晃一晃已经成了豆妈的日课,观察冰糖渐渐融化,原本翠绿的梅子一天天发黄变皱,想像梅子甜浆的美妙滋味也是一种乐趣啊。
青梅甜浆后续-熟成 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年

从瓶中取出的梅子,精华已被析出。
青梅甜浆后续-熟成 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
熟成的糖浆质地透明粘稠,无气味,略带一丝黄色。一公斤梅子共析出1.5升糖浆,小心地装瓶,放冰箱冷藏保存。
青梅甜浆后续-熟成 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
2/3杯水+1/3杯青梅糖浆,再放进几个冰块,便是风味绝佳的青梅饮了,冰甜中又带着微酸,真好味哟。
青梅甜浆后续-熟成 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
The End

 
 



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