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走过似水流年

小豆豆和妈妈的成长故事

 
 
 

日志

 
 

又是一年梅子季-手制青梅甜浆   

2014-05-30 10:01:28|  分类: 我的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这几天气温急速升高,盛夏正在以迅猛的势头宣布它的到来,面对这炎炎夏日你准备好了吗?
消暑降温的冷饮在夏日里必不可少,虽说多喝不宜,但适当的饮用一些放松身心也是未尝不可。这阵子青梅上市,青梅中含有丰富的枸橼酸,单宁酸等各种酸性物质,对身体很有好处。用冰糖将上好的青梅密封腌制,些许时日之后青梅精华便会慢慢和冰糖融合为一,形成甜浆。将青梅甜浆与水或牛奶冲兑,再加上几粒晶莹剔透的冰块,便是健康美味的一杯夏日饮品了。
又是一年梅子季-手制青梅甜浆 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
青梅甜浆
材料
青梅 1公斤(青皮,个头均匀,无伤为佳)
冰糖 1公斤
食用醋 100毫升
容器
2公升带盖子玻璃大瓶 用热水洗净晾干
做法
1. 水洗青梅。用牙签挑出梅子底部的根蒂。

又是一年梅子季-手制青梅甜浆 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年

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                                             2. 用纸巾擦去水分,晾干。
又是一年梅子季-手制青梅甜浆 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
                                  3. 先铺青梅一层,之后盖一层冰糖。如此重复。
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又是一年梅子季-手制青梅甜浆 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
                                           4. 最后加入100毫升醋。
又是一年梅子季-手制青梅甜浆 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
                              5. 盖好盖子,晃动瓶子,让醋均匀覆盖青梅和糖。
                              6. 冰箱保鲜柜冷藏。
为让青梅精华尽快渗出,最好每天能轻轻晃动混合一次瓶子。3个礼拜-1个月后,冰糖完全溶解,青梅变皱变干,将之捞出,青梅甜浆即成。
                                                饮用方法
用凉水,牛奶,或者碳酸水按3-4倍的比例稀释青梅甜浆,非常适合夏季的一款饮品哟!



 
 

 
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