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走过似水流年

小豆豆和妈妈的成长故事

 
 
 

日志

 
 

沙茶雪花牛  

2014-02-28 09:09:40|  分类: 我的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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上次做了沙茶牛尾,爱上了沙茶和牛肉的搭配,再加上博客好友sissi同学说起想念雪花牛肉的味道,豆妈就又用雪花牛肉做了这道沙茶雪花牛。
沙茶雪花牛 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
雪花牛肉源自日本和牛,因为肉中脂肪沉淀在肌肉纤维之间,呈现红白相间的大理石花纹,肉质柔嫩,营养丰富,炒着吃再合适不过了。
这道菜所用的原料
材料
雪花牛肉 200g
沙茶酱 1大勺
紫洋葱头 1只
小葱 两根
姜 1小块
调味料
酱油 1大勺
料酒 1大勺
淀粉 1勺
盐 1/4小勺
糖 1小勺
沙茶雪花牛 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
做法
1. 牛肉切条,用淀粉,酱油,料酒腌制20分钟。
2. 姜和洋葱切片,小葱切段。
沙茶雪花牛 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
3. 锅里放少许色拉油,烧热后加入一勺沙茶酱。略翻炒一下,下腌制好的牛肉。大火不停翻炒到牛肉表面发白断生。
4. 调中火下洋葱片继续翻炒到洋葱变软。
5. 最后出锅前加如葱段,盐糖调味。 
好的食材用最简单的做法才能凸显食材本身的美味,有这样鲜嫩多汁的牛肉佐餐,真的是要多吃一碗饭呢。
另外还做了小豆豆大爱的干烧大虾
沙茶雪花牛 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年

午餐:沙茶雪花牛,干烧大虾,西红柿炒鸡蛋,大骨汤炖白菜
沙茶雪花牛 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
 

 

 


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