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走过似水流年

小豆豆和妈妈的成长故事

 
 
 

日志

 
 

豆沙乳酪抹茶面包  

2014-01-15 08:44:32|  分类: 我的烘焙手册 |  标签: |举报 |字号 订阅

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周末给自己做了可可酥饼干(上一篇博客),可惜太容易碎不是很适合小豆豆吃,就又给豆豆做了面包。抹茶口味,馅里放了小家伙爱吃的乳酪,为了中和乳酪的微酸,还加了甜豆沙在里面。烤好后给豆豆品尝,问她“妈妈做的面包好吃吗?”,小家伙嘴里满满的含着面包,笑咪咪的点着头“嗯,嗯”豆沙乳酪抹茶面包 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
豆沙乳酪抹茶面包 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
乳酪豆沙抹茶面包
面包材料
高筋粉 180克
低筋粉 20克
砂糖 20克
盐3克
抹茶粉 5克
无盐黄油 20克
干酵母 3克
牛奶 80克
水 44克
馅料
奶油乳酪 100克 (如果没有奶油乳酪,也可以全部都用豆沙)
甜豆沙 100克
做法
1. 牛奶加热至皮肤温度左右(约36-37度)
2. 所有材料放面包机里一次发酵
3. 取出轻轻排气,分8等分盖上保鲜膜休息面团15分钟
豆沙乳酪抹茶面包 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
4.  休息面团的时间里,把馅料分8等分(25克一份)
豆沙乳酪抹茶面包 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
6.将馅料包进面团里
豆沙乳酪抹茶面包 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
7. 2次发酵45-60分钟,至1.5倍大
豆沙乳酪抹茶面包 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
8. 170度烤15分钟即可。烤好后取出立刻放到架子上放凉。
豆沙乳酪抹茶面包 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
豆沙乳酪抹茶面包 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
切开看看里面,好多软糯的乳酪哟。
豆沙乳酪抹茶面包 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
豆沙乳酪抹茶面包 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
谢谢观看
 
 

 
 


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