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走过似水流年

小豆豆和妈妈的成长故事

 
 
 

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零失败-可可杏仁酥饼干  

2014-01-14 09:53:25|  分类: 我的烘焙手册 |  标签: |举报 |字号 订阅

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很久没有做饼干了。对小豆豆这么小的孩子来说,还是吃面包蛋糕容易一些,豆妈也就一直没有腾出手来做饼干。不过看到这个饼干方子的时候,却立刻有了自己动手做的冲动。豆妈喜欢黄油分量足的饼干,吃起来酥脆可口欲罢不能。不过这类饼干严重不利于减肥,做零食一天享受个1,2片即可,拿它当饭吃可是要糟糕了哟。这次做的可可杏仁饼干,做法非常简单,照着步骤来,可以说是零失败。喜欢的话,还可以一次多准备些饼干胚子,放冰箱里冷冻好,想吃的时候取出切成片一烤,省时方便,随时都可以享用到刚出炉的饼干呢。
零失败-可可杏仁酥饼干 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
可可杏仁酥饼干
材料
无盐黄油 100克
蛋黄 1只
粉砂糖 40克
低筋粉 130克
可可粉 10克
杏仁粉 20克
杏仁薄片 15克
细砂糖 少许
零失败-可可杏仁酥饼干 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 做法
准备:a.将黄油室温回软(软到能轻松按下手指印的程度,冬天室温低的话可以利用烤箱的发酵功能)
         b. 低筋粉+可可粉+杏仁粉混合过筛
1. 将黄油和粉砂糖在容器里用橡皮刀混合均匀
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 2. 加入蛋黄,再次充分混合
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 3. 加入过筛好的粉类,用橡皮刀混合到不见粉末颗粒
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 4. 加入杏仁薄片混合一下,做成直径约4厘米的圆棒,用保鲜膜包好冰箱冷冻半天以上
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  5. 将冷冻好的材料取出后,室温放置10分钟,在圆棒周围撒上细砂糖。切成1.5厘米厚的片
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  6. 170度预热的烤箱15-20分钟烘烤即可。烤好之后,立刻放到架子上冷却。
出炉拉零失败-可可杏仁酥饼干 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
零失败-可可杏仁酥饼干 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
零失败-可可杏仁酥饼干 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
顺手给豆豆了一块结果小家伙的小手捏吧捏吧,饼干在她手里全粉身碎骨了!看来酥脆的饼干就只能豆妈自己享用了零失败-可可杏仁酥饼干 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
谢谢观看零失败-可可杏仁酥饼干 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
 

 

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