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走过似水流年

小豆豆和妈妈的成长故事

 
 
 

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那一点小小幸福-我的布朗尼  

2011-07-01 19:44:13|  分类: 我的烘焙手册 |  标签: |举报 |字号 订阅

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那一点小小幸福-我的布朗尼 - mosimosi00 - 走过似水流年曾经看过一个报道说吃巧克力能够给人带来幸福感。因为巧克力中含有影响大脑皮层化学反应的物质起到安慰作用,让人感到幸福,只有短短三分钟。这就是巧克力如此受欢迎的原因吗?不管怎样,当香甜润滑的巧克力在舌尖融化开来的感觉确实是让人欲罢不能呢。布朗尼蛋糕就是一款典型的巧克力蛋糕,浓厚的巧克力融合了香脆的核桃仁,配上一杯黑咖,小小幸福一下吧。
 做法:
18厘米正方型模子
黑巧克力 100克
黄油        100克
鸡蛋         两只
细砂糖      80克
棕糖         50克
盐            少许
鲜奶油    20毫升
低筋粉     70克
核桃仁     110克
准备:1. 将鸡蛋,黄油,鲜奶油回放室温
           2. 核桃仁在160度烤5分钟,碾碎
           3. 过筛两次面粉
           4. 烤盘里铺好油纸
制作步骤:
1。用微波炉将巧克力和黄油溶解(图2),放置凉
2. 将鸡蛋,砂糖和盐放入盆中,用打泡器打到滴落的蛋液能画蝴蝶结的状态(前面戚风蛋糕帖子里有图示)
3.把1加到2中,搅拌均匀,再加奶油,再次搅拌均匀
4.把过筛的面粉加到3中(图3)
5.在面粉与巧克力黄油充分搅拌均匀之后加入一半量的核桃仁(图4),略搅拌后装盘
6.最后在表面均匀的撒上剩余的一半核桃仁(图5)
7. 170摄氏度烤30分钟
那一点小小幸福-我的布朗尼 - mosimosi00 - 走过似水流年
 




 

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