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走过似水流年

小豆豆和妈妈的成长故事

 
 
 

日志

 
 

台风天里来上菜-六月家常菜  

2011-06-12 10:14:36|  分类: 我的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这两天来台风,低气压空气仿佛都快要凝固了,闷得人喘不过气来。再加上梅雨季,湿度很大,摸那都是潮呼呼的。真盼望梅雨赶快过去呀。转眼又到六月了,纪录一下这段时间做的家常菜,中国人中国胃,走到那里还是觉得中国菜最好吃。

1. 第一次跟风做的粽子
在乐天上买的粽子叶,拿到手一看不到巴掌宽,只能包迷你粽子了。不过叶子绿绿的煮过也不变色,带着竹叶的清香,第一次尝试只做了红豆糯米的。
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2.鸡腿菇炒青椒
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做法:鸡腿蘑菇一盒,青椒3只,姜两片,蒜一瓣
将蘑菇和青椒切片,姜和蒜切丝。锅里倒少许色拉油,大火油热后先下姜和蒜炒出香味后加青椒和蘑菇。略翻炒几下,加适量的盐和糖,再中火翻炒到蘑菇变软,出汁后就可以了。

3. 粉蒸肉
 
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做法:五花猪肉1斤,大米100克,花椒20粒,小葱一根,姜少许切细丝
1.先炒米粉。把米和花椒一起放炒锅里小火加热翻炒到米微发黄,花椒出香味后盛出放凉。用磨粉机磨成粉末。这一步如果有买到现成的蒸肉米粉也可以略去。不过自己炒的应该更香更健康。
2.五花肉切成小块,加酱油,盐,糖,姜丝,如果吃辣的话也可以放点辣椒酱,搅拌均匀。
3.把米粉和拌好的肉混匀。
4.高压锅蒸1 小时左右,出锅撒葱花。

4. 清炒云豆
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做法:油热后,用姜丝和蒜片一起爆锅,出香味后加切成段的云豆,翻炒几下。加一点水,盖上锅盖中火闷几分钟到云豆变软后,加盐和糖调味就好了。

5. 蒜味醋鸡翅
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做法:

材料:鸡翅根  8只,大蒜 6瓣,盐胡椒 少许,面酱油 3倍浓缩 50毫升,醋 80毫升,水 120毫升,糖 1/2大勺,油一大勺,

1。鸡翅 撒上胡椒盐,大蒜切两半

2。锅里油热后,煎大蒜出香味,后取出大蒜,煎鸡翅,到略微有焦黄色后倒会大蒜

3。将准备好的浆汁倒入锅中,煮到收汁即可

6. 腊肠菜饭

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做法:
这次用的是自己做的腊肠,很香呢。把腊肠切片,放入洗好的米里加水稍微搅拌几下,然后用电饭锅闷饭。在饭快好的时候,开始炒小油菜,比正常炒菜稍微多一点盐。等饭好了之后把炒好的小油菜放到腊肠饭里,搅拌均匀,再闷5分钟就可以开饭了。

7. 黄油菠菜
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做法:
菠菜一把,鸡蛋一只,黄油一小块,盐,胡椒粉少许
1.把菠菜放开水里焯一下,立刻浸冰水里降温。
2. 锅里放少许色拉油,油热后放黄油化开。把菠菜从冰水里捞出沥干水分。放到锅中翻炒几下加盐和少许胡椒粉
3.盛盘后加上切片的鸡蛋。
 
最后来点新上市的枇杷,很甜哦。我记得小时候第一次吃是在四川一个小朋友家,几个人吃了一大堆核出来哈哈,童年的美好记忆永远也忘不掉。
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