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走过似水流年

小豆豆和妈妈的成长故事

 
 
 

日志

 
 

2011年的第一贴:自家制白菜猪肉包子  

2011-01-09 21:04:20|  分类: 我的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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回去呆了两礼拜,有老妈在身边的日子-那真是衣来伸手饭来张口,灰常灰常的幸福哇。又长了身膘回来,照理说该修身养性了,可这肚子里的馋虫可是不消停,这两天剧想吃包子,自己动手丰衣足食吧
,看我做自家制白菜猪肉包子。原来做包子对我来讲是件难事,面总也发不好,一蒸就塌了。后来试了一个做馒头的方子,做出的皮来又甜又软,很好吃。
如下:材料:A: 薄力小麦粉  500克, 色拉油   一匙(3ml)

                B: 白砂糖    50g    干酵母 6g

               温水230ml      (温度35度?40度)

 STEP

  1. 正确称量
  2. 面粉中加入色拉油
  3. 温水溶解糖和酵母
  4. b加入a中揉面到面团均匀
  5. 一次发酵1个半小时
  6. 再次揉面,10分钟
  7. 二次发酵30-45分钟                                                                                                                                                                   这样准备的包子皮,一般在包上内陷后再等个15分钟,上锅大火蒸10分钟就ok了。热腾腾的包子再配上我的贝柱海鲜粥,哎,人生又完满了。2011年的第一贴:自家制白菜猪肉包子 - mosimosi00 - 走过似水流年
  8. 2011年的第一贴:自家制白菜猪肉包子 - mosimosi00 - 走过似水流年
     

 

 




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